מתכון לפנקייק פשוט, מהיר הכנה וסופר טעים!

אם יש משהו שאני לא יכול לעמוד בפניו, זה פנקייקים.

ארוחת הבוקר האהובה עליי תמיד תהיה פנקייקים עם טון של רוטב מייפל וחופן נדיב של אוכמניות מעל.

בכל מדינה בעולם שביקרתי בה לא וויתרתי על טעימת הפנקייק המקומי, בין אם בארוחת הבוקר בבופה של המלון, בין אם בבית קפה, בין אם באיזה דוכן ברחוב שמוכר פנקייקים מיניאטוריים (געגועיי לאמסטרדם...),

ובגדול - נראה לי שהבנתם את העיקרון :)

אז במיוחד בשביל חובבי הפנקייקים שבניכם - קבלו מתכון סופר פשוט לפנקייקים סופר פשוטים ממצרכים שתמיד יש בבית - תוכלו להכין לבארנץ' של שבת, לארוחת ערב מהירה עם הילדים, או אפילו סתם לנשנוש מהיר כשתמחשק משהו מתוק (ותאמינו לי - אין כמו לנשנש פנקייקים!)

מצרכים (לכ-15-20 יחידות בגודל בינוני):

* 2 כוסות קמח

* 2 ביצים

* 2 וחצי עד 3 כוסות חלב

* קורט מלח

* 1/4 כוס סוכר

ההכנה:

1. מחממים ומשמנים במעט שמן קנולה מחבת גדולה (אפשר גם מחבת שקעים לפנקייקים למי שיש - הפנקייקים יהיו יותר קטנים והכמות תצא פחות או יותר כפולה מכמות של פנקייקים בינוניים)

2. בקערה גדולה מערבבים (רצוי עם מטרפה ידנית למי שיש) את כל החומרים לבלילה אחידה. הבלילה אמורה לצאת נוזלית כך שאם היא יוצאת סמיכה להוסיף עוד כמה כפות חלב

3. באמצעות מצקת - יוצקים מהבלילה למחבת ומטגנים, אפשר 2-3 פנקייקים יחד במחבת, מספיקות עד כ - 2 דקות מכל צד.

4. יוצקים מעל כל מה שמתחשק - מייפל, פירות יער, סירופ שוקולד, גלידה (אני אישית ממליץ על וניל קלאסי) , אבקת סוכר ועוד ועוד ועוד..:)

הערות לשיפור ושדרוג:

* פנקייק שוקולד צ'יפס - לפני שהופכים את הפנקייקים לצד השני לפזר מעט שוקולד צ'יפס

* פנקייק נוטלה - לפני שהופכים את הפנקייק לצד השני אפשר לשים כפית נוטלה, לכסות בעוד קצת בלילה ואז להפוך לצד השני.

* לטעם "ונילי" יותר של הפנקייקים אפשר להכניס לבלילה כפית תמצית וניל

* לפנקייקים תפוחים ואווריריים יותר ניתן להכניס לבלילה כפית אבקת אפייה

וכמובן - אשמח לשמוע מכם איך יצא, בתאבון!

שלכם,

שף בן פישמן